看到BW的朋友一直做这款杏仁饼，每天都看到有人`post照片，我也被引诱了... 味道真的不错，只是觉得如果杏仁味再浓点更好，不过姐妹们可以试试看。这点一点要很注意，印造型前必须把面团杆到很扎实，不然印出来的饼干比较容易散开...
食谱来自Soh Pin Tee
材料：
低粉/普通面粉600g 糖粉160g 杏仁粉200g 盐1tsp
苏打粉2tsp 泡打粉1tsp corn oil 240g 蛋黄（扫面用）
做法：
1）普通面粉，糖粉，苏打粉，泡打粉，过筛后拌均，再加入corn oil全部材料拌均。
2）杆平，杆扎实一点，较好印出喜爱的模型，扫上蛋黄，150度，15分钟左右。
一直想做圣诞蛋糕，但是做工没时间。上网找了一些图片，看到以草莓做成小雪人的方法，呵呵！可爱吗？24号放工后把蛋糕体做好，但已经很累了，真的没精神去装饰。就在25号把蛋糕做出来了，我没做过蛋糕卷，所以不会做树桐蛋糕就做圆形的了...这是我第一个做的圣诞节蛋糕，希望明年功夫可以修炼到能做树桐蛋糕，祝大家圣诞节快乐！
因为昨晚买了黑糖来做 黑糖发糕，还有剩下的黑糖，所以就来个黑糖戚风蛋糕吧，黑糖的味道还蛮想的哦... 食谱还是一样，只是把蛋黄糊的白糖换成黑糖，但是黑糖要溶化先才容易搅拌...
材料（A）
5粒蛋黄 70g黑糖 150g自发面粉 5大匙粟米油 5大匙水
材料（B）
5粒蛋白 70g幼糖 1/2小匙塔塔粉
黑糖有种独特的香味，但是黑糖蛮难买的。找了几间店都没有，不然就是不新鲜。最后在Tesco找到了，哈哈... 今晚就要做黑糖发糕咯！这次的食谱是网上朋友推荐的，我忘了哪位了？但是她强调一定要用 BlueKey 自发粉，这样才会发到美美！简简单单把材料拌均匀拿去蒸，15分钟后就有美味的黑糖发糕吃了...
材料：自发面粉130g 黑糖75g 椰浆25g 热水100ml
冰箱里还有多余的Cream Cheese，所以就顺手做了起司戚风蛋糕，没想到味道会那么好吃... 赫赫，是不是很臭美？在拌均匀过程中，失手消泡了不少，但幸运的是烘出来还是会发... 结论，我觉得起司戚风蛋糕会比班兰戚风蛋糕来的好吃，Yummy！
材料（A）
5粒蛋黄 70g幼糖 150g自发面粉 5大匙粟米油 5大匙水 Cream Cheese125g
材料（B）
5粒蛋白 70g幼糖 1/2小匙塔塔粉
这是我用 illustrator 画的卡通，怎样？可爱吗？我在画我妹妹... 现在越来越流行 " 凸 " 这个字眼了，现在的小孩动不动就用" 凸 "骂人，不然喜欢喜欢就写在Facebook... " 凸你 "！我妹也不例外，酱喜欢" 凸 "人，我就给他" 凸 "饱它，哈哈... 就娱乐效果，小朋友千万不要学哦！
好久没吃绿茶的食物了，想到还有一罐绿茶粉，于是决定做绿茶红豆蛋糕。蛋糕体我是用海绵蛋糕粉做的，因为懒惰调粉，用海绵蛋糕粉比较容易和方便。至于红豆就买罐装的红豆，因为也是懒惰煮，用罐装的又省工咯。超级懒惰的我，是不是？哈哈...
我很喜欢 Rich 牌子的鲜奶油，这个牌子的奶油好滑好好吃。蛋糕体烘好放凉后，切一半待用。把罐装红豆的水沥干，然后随便把红豆压成泥状。鲜奶油打发参着红豆泥，就是中间的内陷了。至于蛋糕的设计，大家就自由发挥吧...
材料：海绵蛋糕粉250g 蛋4粒 50ml水 油80ml 少许绿茶粉
那天做了蒸班兰小蛋糕，蛮喜欢蒸蛋糕的口感。
所以今晚放工回家后，就买了一支 F&N Sarsi，准备拿来蒸蛋糕。
出炉的蛋糕，松软的带着淡淡的 Sarsi 香味，大家可以尝试一下哦...
材料：200g海绵蛋糕粉 2粒蛋 2汤sarsi
搅拌10分钟后大火蒸15分钟即可
又是椰浆班兰戚风... 做烫面椰浆班兰戚风一直不成功，超讨厌，我功夫还不到家啦！只好暂时放弃，乖乖做回普通的椰浆班兰戚风。上次的自调版很明显的比较干，所以这次不再乱乱调。把原本水的分量换成椰浆的分量，做出来的蛋糕真的很成功！连阿飛都说很好吃，还一直欣赏蛋糕的组织。证明我进步蛮多，好臭美的说，哈哈...
椰浆班兰戚风蛋糕
材料（A）
5粒蛋黄 70g幼糖 150g自发面粉 5大匙粟米油 5大匙椰浆 + Pandan Paste
材料（B）
5粒蛋白 70g幼糖 1/2小匙塔塔粉
偶尔吃吃蒸的蛋糕也不错，超松软的蛋糕就出炉了，
以上材料是8个小蛋糕的分量。
如果怕甜，可以把海绵蛋糕粉沥一下，把一些糖沥出来，
毕竟每个烘焙店的海绵蛋糕粉不一样...
材料：200g海绵蛋糕粉 2粒蛋 2汤匙水 + Pandan Paste
搅拌10分钟后大火蒸15分钟即可
话说最近吹起了肉干疯，本来我不想做的，因为觉得很麻烦很多工。可是，姐妹们一直在烘焙乐缘分享自制肉干的图片，结果我... 被逼疯了... 也做起了肉干！第一次做还算成功，但我还是觉得少了一种味道，可能下次放点花雕酒会好些吧。过后洗洗刷刷，好累哦...
材料：肉碎600g 蠔油2tbsp 生抽2tbsp 食油2tbsp 糖140g
做法：
1）把材料全部搅拌均匀，腌1至2小时，放隔夜会更入味
2）烤盘铺上好的烘焙纸，把腌制好的猪肉压平在烤盘上
3）以100度烤10分钟至肉拿起来不会散开的程度，涂蜜糖4）把肉干放在条盘上，下面放一个烤盘，150度烤10分钟5）取出翻另一面，再烤10分钟左右至熟，拿出来待凉
今天在公司没事做，上网也上到闲了，就决定找张照片来画... 选来选去... 选中阿莹结婚的照片后就开始画了。刚开始有点困难，因为不想画那种超夸张可爱型，过后就越画就越顺！回到家后，我问阿飛这是谁？结果他马上讲出答案，哈哈... 证明我画到蛮像的！
A）125g cream cheese 50g牛油 100g鲜奶B）3粒蛋黄 25g低筋面粉 12g玉米粉C）3粒蛋白 60g细砂糖 1/4茶匙塔塔粉
做法：1）将cream cheese和牛油搅拌均匀，加入鲜奶隔水加热搅拌至光滑。2）加入蛋黄拌匀，再筛入低筋面粉和玉米粉拌匀。3）将C打至湿性发泡， 分次的加入（2）。4）以蒸烤方式，150C 烤1小时。5）取出待冷后脱模。
觉得冷藏液种面包蛮简单，只要先参好液种发酵1小时，然后放入冰箱16小时后备用，这样就能做出软软的面包。上次做的冷藏液种面包整形时蛮粘手的，这次蜜糖刚好用完了，所以就没放蜜糖。意外的发现少了蜜糖后不那么粘了，还蛮容易整形的。至于口感也还是一样，下次决定不放蜜糖了...
冷藏液种
高筋面粉300克 + 水300克 + 既溶酵母1克将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中，室温发酵1小时。
放入冰箱冷藏至少16小时。多余的冷藏液种保存在冰箱，但要尽快用完...
主面团
高粉270克 糖94克 酵母5克 盐5克 水45克
全蛋56克 冷种300克 奶油45克
发糕发糕，越发越高！有迷信的人说：“ 女人来月经做发糕不会发！” ... 呵呵，我也不知道有没有根据？有人做发糕放酵母，有人做发糕用粘米粉，好多种方法哦。上网找了一些资料，看到有人分享用海绵蛋糕粉做发糕，好像超简单... 就把海绵蛋糕粉慢慢加入水，搅拌至光滑状，大火蒸15分钟即可，真的那么简单吗？我也来试试，结果... 成功了！好省时间的方法，轻轻松松做发糕！
蒸的蛋糕不是普通的松软，是超级松软的口感，没有烤炉的朋友可以试一下哦。
至于有烤炉的朋友，也可以尝试，因为跟烤出来的蛋糕口感真的不一样。
蛋糕软到被我切到不像样，下次要等蛋糕冷了才切，没办法我太迫不及待要吃了。
材料：200g 海绵蛋糕粉 2 粒蛋 2 汤匙汽水 = 搅拌15分钟，大火蒸35分钟即可
我妹妹自从台湾回来后就迷上了喜羊羊的卡通，因为台湾的频道一直播。回来后经常看她上网看这个卡通，于是我就画了一个独一无二的 雯羊羊 给她，哈哈... 头顶是不是好像有... 一堆... 大... 便... ：P
冷藏液种
高筋面粉300克 + 水300克 + 既溶酵母1克将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可，室温发酵1小时。
放入冰箱冷藏至少16小时。多余的冷藏液种保存在冰箱，但要尽快用完...
主面团
高粉270克 糖94克 酵母5克 盐5克 水45克
全蛋56克 蜂蜜18克 冷种300克 奶油45克
冷藏液种
高筋面粉300克 + 水300克 + 既溶酵母1克将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可，室温发酵1小时。
放入冰箱冷藏至少16小时。多余的冷藏液种保存在冰箱，但要尽快用完...
主面团
高粉270克 糖94克 酵母5克 盐5克 水45克
全蛋56克 蜂蜜18克 冷种300克 奶油45克
今天一口气做了2个 蓝莓巧克力碎蛋糕 ，还蛮累的！一个拿回我妹妹家，一个留着自己吃。不过，听到我妹讲很好吃一下，还蛮开心的！还有一件开心的事... 是阿飞有动手帮我刮巧克力碎...
中种材料全麦面粉120g 高筋面粉85g 酵母粉1小匙 水130g中种材料混合揉成面团，放进密封盒子，冰箱冷藏17小时主面团高筋面粉85g 细砂糖15g 奶粉10g 酵母半小匙 水50g 牛油15g将中种材料撕成小块混合主面团，一般面包做法...
话说最近 Baking Wonderland烘培乐缘 来了一股Pandan Layer Cake风潮，我也抵不过这股来势汹汹的风，所以也跟风做了 Pandan Layer Cake，其实还比想象中容易... 因为有多余的椰浆，也就顺便做了 Pandan Kaya。
Pandan Layer Cake
1）300ml浓液浆 + 400ml稀液浆 + 1tsp Pandan Paste + 90g糖 + 8g燕菜精 = 煮滚2）300ml稀液浆 + 85g绿豆粉 = 到入（1）不停搅拌至浓稠3）一层蛋糕一层糊状就做成 Pandan Layer Cake 咯，做完后放进冰箱至凝固即可脱模
有了面包机，轻轻松松就能做面包，省时又省力，发明者太伟大了！这款面包是一般面包直接法，面包机打出来的面团，烘出来也有丝哦！用椰浆加班兰做出来的面包真的很香，烘的时候整个厨房都是班兰香...
卡斯达班兰面包高粉300g 酵母1+1/2tsp 糖40g 盐1/2tsp 奶油40g
冷椰浆98g 清水60g 蛋黄1个 Pandan Paste少许
卡斯达酱面粉1tbsp 粟粉1tbsp 幼糖2tbsp 奶油20g
鲜奶200ml 鸡蛋1个 香草精1/8tsp
鸡蛋3粒 幼糖160g 椰浆300g 班兰香精少许
把蛋加糖用打蛋器打至糖溶化，然后加入椰浆和班兰香精拌均，到入面包机，就启动Jam功能。煮好后用渣果汁机搅拌一分钟，放入罐子，放进冰厨冷藏即可...
我发现我做蛋糕越来越快，临时决定做的蛋糕，匆匆忙忙买了材料，1个小时出就搞定，当然抹奶油还是有待加强... 没有昂贵的生日礼物，只有和小妹一起亲手做的生日蛋糕... Happy Birthday to my mother...
