热烘烘 | 起司蛋糕

 

A）125g cream cheese  50g牛油  100g鲜奶

B）3粒蛋黄  25g低筋面粉  12g玉米粉

C）3粒蛋白  60g细砂糖  1/4茶匙塔塔粉

 

做法：

1）将cream cheese和牛油搅拌均匀，加入鲜奶隔水加热搅拌至光滑。

2）加入蛋黄拌匀，再筛入低筋面粉和玉米粉拌匀。

3）将C打至湿性发泡， 分次的加入（2）。

4）以蒸烤方式，150C 烤1小时。

5）取出待冷后脱模。