热烘烘 | 第一次做钱袋

一直很想做这个钱袋，看到大家纷纷做了post上来，我也蠢蠢欲动，终于做了来过年。第一次做... 丑到.... 我还拿来送给我妈妈和男友的妈妈，呵呵... 他们没看过，还说很美 @.@ ，最后选这个最美的来拍照。不知道为什么我的钱袋很难定型，是发酵过度吗？低下都走样了，有谁可以帮我解答... 我的头顶很多？？？ 很羡慕她们做的美美的！

食谱来自 做个快乐的自己

材料：

面粉300g   酵母5g   发粉5g    幼糖20g

白油25    水120ml~150ml   色素随意

做法：

1）把包皮料搅拌均匀至光滑面团待用。
 
2）然后再分成5份，把面团搓圆，待发20分钟。

3）用手在圆球中间搓一个洞，洞口可放进发糕。

4）面团收口，在表皮的邊邊用手把皮捏成圓形。

5）用一條彩带綁在袋子口，再做最后修饰。

6）把钱袋放入水滚的蒸炉，大火蒸20分钟即可。

热烘烘 | 发糕 · 粘米粉

从来没用过这个食谱，刚好家里有一包Eno，决定尝试这个食谱。因为他们都说很容易发，结果真的发到很高，开心！我还特地做了5个颜色来拜地主...

材料：

粘米粉200g  糖粉100g  水175ml  原味ENO1 包  粉红色素几滴

做法：

1）将所有的材料（ENO最后才放）搅均。

2）发糕杯子铺上纸杯，把面糊倒入至 9 分满。

3）以大火蒸 15 分钟即可。

热烘烘 | 杏仁酥

一直在网上寻找杏仁成分比例比较高的食谱，终于在The kitchen 70 的 blog 里看见他推荐这个食谱。我也被他吸引了，这个杏仁酥的食谱真的很不错，烤出来金金黄黄，味道绝对是一流的！咬在嘴里浓浓的杏仁味很难忘，我想我每年都会做这款年饼了...

食谱来自 The Kitchen 70's 
  

材料：

杏仁粉120g    面粉180g    幼糖120g

盐1/4tsp    发粉1tsp    苏打粉1tsp    粟米油120ml
   

做法：

1）以上材料混匀后，加入粟米油，搅成团

2）搓成小球，排入烤盘，涂上蛋黄液，烘至金黄色

热烘烘 | 牛油饼

之前看到 Alvina 一直推荐这个牛油饼，而且要指定用 Danish 的牛油来做，果然做出来口感真的好好吃。我也因此爱上这款牛油饼，味道真的很接近外面买的蓝罐牛油饼...

食谱来自Alvina Chua Aik Chu

 

材料：

牛油225g  幼糖120g  1粒蛋  低筋面粉335g  盐1/4 tsp 

做法：

1）预热洪炉200度，用搅拌机把牛油和糖拌均匀直到颜色变浅，然后把蛋加进去拌均匀。

2）再来把面粉和盐加进去搅至均匀，面团太软就收进冰箱一小时再拿出来擀平。

3） 做你喜欢的造型即可，面团有点太软可以的话用cookie press 作比较容易。

热烘烘 | 椰丝酥

让人难以忘怀的口感，一口接一口，一粒接一粒，椰丝酥是必做的年饼哦... 姐妹们还在等什么呢？赶快行动征服它吧！这食谱会比较粘手，可以考虑放入挤花袋再挤入纸杯。但是简简单单的材料，既然能做出如此的味道，不做一定会后悔哦！我可是强力推荐哦，因为它真的让我欲罢不能...

材料：

面粉200g   粘粉25g   椰丝50g   SCS牛油250g   鸡蛋1粒   糖粉125g   装饰椰丝少许

做法：

1）先把牛油，鸡蛋和糖粉打至浅色松软，再加入其它材料混合均匀。

2）揉成一小粒一小粒放入纸杯，再撒上椰丝做装饰。

3）150度，烤20分钟至浅金黄色就能出炉，烤箱温度与时间只供参考。