艺起来 | 卡通 · 莹

今天在公司没事做，上网也上到闲了，就决定找张照片来画... 选来选去... 选中阿莹结婚的照片后就开始画了。刚开始有点困难，因为不想画那种超夸张可爱型，过后就越画就越顺！回到家后，我问阿飛这是谁？结果他马上讲出答案，哈哈... 证明我画到蛮像的！

热烘烘 | 起司蛋糕

 

A）125g cream cheese  50g牛油  100g鲜奶

B）3粒蛋黄  25g低筋面粉  12g玉米粉

C）3粒蛋白  60g细砂糖  1/4茶匙塔塔粉

 

做法：

1）将cream cheese和牛油搅拌均匀，加入鲜奶隔水加热搅拌至光滑。

2）加入蛋黄拌匀，再筛入低筋面粉和玉米粉拌匀。

3）将C打至湿性发泡， 分次的加入（2）。

4）以蒸烤方式，150C 烤1小时。

5）取出待冷后脱模。

热烘烘 | 鸡丝面包 · 冷藏液种改良

觉得冷藏液种面包蛮简单，只要先参好液种发酵1小时，然后放入冰箱16小时后备用，这样就能做出软软的面包。上次做的冷藏液种面包整形时蛮粘手的，这次蜜糖刚好用完了，所以就没放蜜糖。意外的发现少了蜜糖后不那么粘了，还蛮容易整形的。至于口感也还是一样，下次决定不放蜜糖了...

冷藏液种
 

高筋面粉300克 + 水300克 + 既溶酵母1克

将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中，室温发酵1小时。

放入冰箱冷藏至少16小时。多余的冷藏液种保存在冰箱，但要尽快用完...

主面团 

高粉270克  糖94克  酵母5克  盐5克  水45克

全蛋56克  冷种300克  奶油45克

 

热烘烘 | 第一次做发糕 · 海面蛋糕粉

发糕发糕，越发越高！有迷信的人说：“ 女人来月经做发糕不会发！” ... 呵呵，我也不知道有没有根据？有人做发糕放酵母，有人做发糕用粘米粉，好多种方法哦。上网找了一些资料，看到有人分享用海绵蛋糕粉做发糕，好像超简单... 就把海绵蛋糕粉慢慢加入水，搅拌至光滑状，大火蒸15分钟即可，真的那么简单吗？我也来试试，结果... 成功了！好省时间的方法，轻轻松松做发糕！

热烘烘 | 汽水蛋糕

蒸的蛋糕不是普通的松软，是超级松软的口感，没有烤炉的朋友可以试一下哦。

至于有烤炉的朋友，也可以尝试，因为跟烤出来的蛋糕口感真的不一样。

蛋糕软到被我切到不像样，下次要等蛋糕冷了才切，没办法我太迫不及待要吃了。

材料：200g 海绵蛋糕粉  2 粒蛋  2 汤匙汽水 = 搅拌15分钟，大火蒸35分钟即可

艺起来 | 卡通 · 雯羊羊

我妹妹自从台湾回来后就迷上了喜羊羊的卡通，因为台湾的频道一直播。回来后经常看她上网看这个卡通，于是我就画了一个独一无二的 雯羊羊 给她，哈哈... 头顶是不是好像有... 一堆... 大... 便... ：P

热烘烘 | 蓝莓面包 · 冷藏液种

冷藏液种
 

高筋面粉300克 + 水300克 + 既溶酵母1克

将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可，室温发酵1小时。

放入冰箱冷藏至少16小时。多余的冷藏液种保存在冰箱，但要尽快用完...

主面团 

高粉270克  糖94克  酵母5克  盐5克  水45克

全蛋56克  蜂蜜18克  冷种300克  奶油45克

热烘烘 | 鸡丝面包 · 冷藏液种

 

冷藏液种
 

高筋面粉300克 + 水300克 + 既溶酵母1克

将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可，室温发酵1小时。

放入冰箱冷藏至少16小时。多余的冷藏液种保存在冰箱，但要尽快用完...

主面团 

高粉270克  糖94克  酵母5克  盐5克  水45克

全蛋56克  蜂蜜18克  冷种300克  奶油45克